Ricetta Sedano Bianco Stufato
4 persone
Sedano Bianco
150 g carote
30 g burro
400 g sedano bianco
sale
pepe bianco
1/2 limone (succo)
5 cl vino bianco
30 cl brodo di vitello
Portate ad ebollizione, quindi unite il brodo, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola e fate cuocere sulla guida piů bassa del forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
Quando la verdura č cotta, toglietela dalla pirofila, passate al setaccio il fondo di cottura e fatelo cuocere ancora dolcemente fino a farlo addensare.
Servite la verdura insieme alla salsa e a qualche fogliolina di sedano.
http://www.dbricette.it
Sedano Bianco
Ingredienti
1 cipolla piccola150 g carote
30 g burro
400 g sedano bianco
sale
pepe bianco
1/2 limone (succo)
5 cl vino bianco
30 cl brodo di vitello
Preparazione Sedano Bianco Stufato
Fate rosolare la cipolla e le carote, tagliate a fettine, in una pirofila con il burro, aggiungete il sedano tagliato a pezzetti regolari, insaporite con sale e pepe e versate il succo di limone e il vino.Portate ad ebollizione, quindi unite il brodo, coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola e fate cuocere sulla guida piů bassa del forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
Quando la verdura č cotta, toglietela dalla pirofila, passate al setaccio il fondo di cottura e fatelo cuocere ancora dolcemente fino a farlo addensare.
Servite la verdura insieme alla salsa e a qualche fogliolina di sedano.
http://www.dbricette.it
