Ricetta Scaloppine Gratinate
4 persone
Vitello
15 minuti
30 minuti
438
1 cipolla
100 g funghi champignon
100 g pancetta
50 g burro
50 cl latte
1 rametto rosmarino
3 foglie salvia
1 bicchierino sherry
3 cucchiai formaggio grattugiato
30 g farina
1 cucchiaio olio d'oliva
1 dado
sale
pepe
Insaporite con sherry, dado e pepe.
Cuocete per 5 minuti.
Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine.
Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi.
Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.
http://www.dbricette.it
Vitello
15 minuti
30 minuti
438
Ingredienti
4 scaloppine di vitello (o di tacchino)1 cipolla
100 g funghi champignon
100 g pancetta
50 g burro
50 cl latte
1 rametto rosmarino
3 foglie salvia
1 bicchierino sherry
3 cucchiai formaggio grattugiato
30 g farina
1 cucchiaio olio d'oliva
1 dado
sale
pepe
Preparazione Scaloppine Gratinate
Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine.Insaporite con sherry, dado e pepe.
Cuocete per 5 minuti.
Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine.
Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi.
Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.
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