Ricetta Scaloppine di Vitello alle Senape
4 persone
Vitello
40 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
senape dolce
farina
prezzemolo
timo
erba cipollina
sale
La carne deve colorire da entrambe le parti, ma restare morbida.
In ultimo, regolate il sale.
Ritiratela dal tegame e tenete al caldo.
Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua calda oppure di brodo, unite un cucchiaio colmo di senape francese, mescolate bene per farla sciogliere completamente.
Aggiungete al composto un misto tritato di prezzemolo, timo, erba cipollina e fate insaporire.
Versate questa salsa calda sulle scaloppine e servite.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 scaloppine di vitello40 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
senape dolce
farina
prezzemolo
timo
erba cipollina
sale
Preparazione Scaloppine di Vitello alle Senape
In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggermente infarinate e cuocetele a fuoco moderato per 8-10 minuti.La carne deve colorire da entrambe le parti, ma restare morbida.
In ultimo, regolate il sale.
Ritiratela dal tegame e tenete al caldo.
Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua calda oppure di brodo, unite un cucchiaio colmo di senape francese, mescolate bene per farla sciogliere completamente.
Aggiungete al composto un misto tritato di prezzemolo, timo, erba cipollina e fate insaporire.
Versate questa salsa calda sulle scaloppine e servite.
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