Ricetta Scaloppine alle Napoletana
6 persone
Vitello
Campania, Napoli
80 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
50 g capperi
1 bicchierino aceto di vino
farina
prezzemolo tritato
sale
pepe
Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine.
Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento.
Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.
http://www.dbricette.it
Vitello
Campania, Napoli
Ingredienti
600 g fettine di vitello80 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
50 g capperi
1 bicchierino aceto di vino
farina
prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Scaloppine alle Napoletana
Battere e infarinare la carne.Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine.
Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento.
Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.
http://www.dbricette.it
