Ricetta Scaloppe Perugine
4 persone
Vitello
Umbria, Perugia
50 g prosciutto crudo
30 g olio d'oliva
3 acciughe salate
1 fegatino di pollo
2 cucchiaini capperi
1/2 limone
aglio
salvia
sale
pepe
Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.
Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.
http://www.dbricette.it
Vitello
Umbria, Perugia
Ingredienti
8 fettine di vitello50 g prosciutto crudo
30 g olio d'oliva
3 acciughe salate
1 fegatino di pollo
2 cucchiaini capperi
1/2 limone
aglio
salvia
sale
pepe
Preparazione Scaloppe Perugine
Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio.Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.
Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.
http://www.dbricette.it
