Ricetta Saltimbocca all'italiana
4 persone
Tacchino
150 g prosciutto cotto
alcune foglie salvia
olio d'oliva
1 bicchiere vino bianco
sale fino
pepe
A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.
Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.
Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.
http://www.dbricette.it
Tacchino
Ingredienti
600 g fesa di tacchino a fette150 g prosciutto cotto
alcune foglie salvia
olio d'oliva
1 bicchiere vino bianco
sale fino
pepe
Preparazione Saltimbocca all'italiana
Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti.A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta.
Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto.
Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirà a cospargere i saltimbocca.
http://www.dbricette.it
