Ricetta Salsa Verde (9)
6 persone
Prezzemolo
80 g foglie di prezzemolo
40 g mollica di pane
2 spicchi aglio
100 g olio d'oliva extra-vergine
50 g aceto di vino
100 g capperi
4 filetti d'acciughe
sale
pepe
Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.
http://www.dbricette.it
Prezzemolo
Ingredienti
1 uovo sodo80 g foglie di prezzemolo
40 g mollica di pane
2 spicchi aglio
100 g olio d'oliva extra-vergine
50 g aceto di vino
100 g capperi
4 filetti d'acciughe
sale
pepe
Preparazione Salsa Verde (9)
Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con l'uovo, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe.Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.
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