Ricetta Salsa Tartara (2)
4 persone
Senape
1 cucchiaio senape
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 cucchiai aceto di vino
1/2 bicchiere olio d'oliva
3 cetriolini
1 manciata capperi
sale
pepe
Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare.
Quando la salsa sarà corposa aggiungete l'aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente.
http://www.dbricette.it
Senape
Ingredienti
3 uova sode1 cucchiaio senape
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 cucchiai aceto di vino
1/2 bicchiere olio d'oliva
3 cetriolini
1 manciata capperi
sale
pepe
Preparazione Salsa Tartara (2)
In una terrina schiacciate i tuorli sodi con una forchetta, unitevi la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe.Fate amalgamare bene gli ingredienti e poi cominciate a versare l'olio a filo, come per la maionese, senza mai smettere di mescolare.
Quando la salsa sarà corposa aggiungete l'aceto, gli albumi e i cetriolini tritati finemente.
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