Ricetta Salsa Tapenade
4 persone
Olive Nere
100 g filetti d'acciughe
2 cucchiai capperi sotto sale
1/2 limone (succo)
olio d'oliva
Frullate per alcuni minuti e aggiungete ancora, goccia a goccia come si fa per una normale maionese, dell'olio d'oliva in modo da ottenere una crema piuttosto omogenea.
Questa salsa potrà essere facilmente conservata in un vaso a chiusura ermetica; al momento dell'utilizzo potrà venire utilizzata pura o mescolata a una maionese leggera.
http://www.dbricette.it
Olive Nere
Ingredienti
200 g olive nere piuttosto grosse100 g filetti d'acciughe
2 cucchiai capperi sotto sale
1/2 limone (succo)
olio d'oliva
Preparazione Salsa Tapenade
Snocciolate 200 g di olive nere piuttosto grosse, quindi mettetele nel bicchiere di un frullatore insieme con 100 g di filetti d'acciughe, 2 cucchiai di capperi sotto sale ben lavati e strizzati, il succo filtrato di mezzo limone e 1 cucchiaio d'olio d'oliva.Frullate per alcuni minuti e aggiungete ancora, goccia a goccia come si fa per una normale maionese, dell'olio d'oliva in modo da ottenere una crema piuttosto omogenea.
Questa salsa potrà essere facilmente conservata in un vaso a chiusura ermetica; al momento dell'utilizzo potrà venire utilizzata pura o mescolata a una maionese leggera.
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