Ricetta Salsa di Verdure
6 persone
Pomodori
15 cl aceto di vino
cipolla
carota
sedano
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio zucchero
1 tuorlo d'uovo sodo
sale
pepe bianco
Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.
Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.
Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato.
Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
150 g pomodori sbollentati e pelati15 cl aceto di vino
cipolla
carota
sedano
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio zucchero
1 tuorlo d'uovo sodo
sale
pepe bianco
Preparazione Salsa di Verdure
Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.
Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.
Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato.
Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.
http://www.dbricette.it