Ricetta Salsa di Pomodoro con Carne
4 persone
Pomodori
300 g carne di manzo magro tritata
150 g cipolline
150 g carote
100 g sedano
2 cipolle
50 g burro
20 g prezzemolo
20 g basilico
20 g salvia
5 cl olio d'oliva
sale
Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati.
Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte.
Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e
la carne; fate soffriggere per qualche minuto.
Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto.
Adatta per tutti gli usi.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
1500 g pomodori san marzano300 g carne di manzo magro tritata
150 g cipolline
150 g carote
100 g sedano
2 cipolle
50 g burro
20 g prezzemolo
20 g basilico
20 g salvia
5 cl olio d'oliva
sale
Preparazione Salsa di Pomodoro con Carne
Aprite i pomodori lavati a metà, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano.Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati.
Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte.
Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e
la carne; fate soffriggere per qualche minuto.
Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto.
Adatta per tutti gli usi.
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