Ricetta Salmone in Agrodolce
4 persone
Salmone
1 cucchiaio aneto tritato
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio cognac
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio pepe macinato grossolanamente
crostini di pane tostato
Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce.
Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato.
Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati.
http://www.dbricette.it
Salmone
Ingredienti
600 g salmone in filetti1 cucchiaio aneto tritato
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio cognac
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio pepe macinato grossolanamente
crostini di pane tostato
Preparazione Salmone in Agrodolce
Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti.Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce.
Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.
Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato.
Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati.
http://www.dbricette.it
