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Ricetta Rotolo di Frutta

6 persone
Mele


ingredienti per la pasta:

200 g farina
100 g burro
3 cucchiai acqua
1 pizzico sale

ingredienti per il ripieno:

4 uova
4 cucchiai zucchero
60 g burro
2 mele
100 g gherigli di noci
100 g cedro candito
2 cucchiai pangrattato
1 bicchierino rum

Preparazione Rotolo di Frutta

Fate la pasta con gli ingredienti indicati e tiratela a sfoglia rotonda e sottile.
Preparate il ripieno: sbattete le uova con lo zucchero, unitevi il burro ammorbidito, le mele sbucciate e tagliate a fettine, i gherigli sbriciolati, il cedro tritato, il pangrattato e il Rhum.
Spalmate questo composto sulla pasta, fatene un rotolo, disponetelo a corona in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 240 gradi.
Ritirate quando la pasta è diventata di un bel colore dorato.
Fate raffreddare e servite.
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