Ricetta Rotolo agli Spinaci
4 persone
Vitellone
500 g spinaci
50 g lardo a fettine
formaggio grana grattugiato
1 uovo
aglio
erbette aromatiche
vino bianco secco
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe nero
Salare e pepare.
Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d'acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo.
Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare.
Imbiondire l'aglio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche.
Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.
http://www.dbricette.it
Vitellone
Ingredienti
1 fetta vitellone da 800 g500 g spinaci
50 g lardo a fettine
formaggio grana grattugiato
1 uovo
aglio
erbette aromatiche
vino bianco secco
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe nero
Preparazione Rotolo agli Spinaci
Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po'.Salare e pepare.
Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d'acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo.
Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare.
Imbiondire l'aglio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche.
Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.
http://www.dbricette.it
