Ricetta Rotolini di Zucchina
2 persone
Zucchina
1 cucchiaio olio d'oliva
1 spicchio aglio
125 g yogurth magro
sale
pepe
succo di limone
20 g noci
8 olive nere
Le parti rimanenti tagliatele a striscioline.
Friggete le fettine e fate rosolare le striscioline nell'olio rimanente.
Quando sono di un colore giallo oro toglietele dalla padella e fatele raffreddare.
Mescolate lo yogurth con aglio tritato, sale, pepe e succo di limone.
Aggiungete le noci tritate e le striscioline di zucchina.
Formate degli anelli con le fettine chiudendo con uno stuzzicadenti.
Adagiateli su due piatti e riempiteli con lo yogurth.
Servire con una guarnizione di olive nere.
http://www.dbricette.it
Zucchina
Ingredienti
1 zucchina1 cucchiaio olio d'oliva
1 spicchio aglio
125 g yogurth magro
sale
pepe
succo di limone
20 g noci
8 olive nere
Preparazione Rotolini di Zucchina
Procuratevi anzitutto degli stuzzicadenti, quindi tagliate la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza.Le parti rimanenti tagliatele a striscioline.
Friggete le fettine e fate rosolare le striscioline nell'olio rimanente.
Quando sono di un colore giallo oro toglietele dalla padella e fatele raffreddare.
Mescolate lo yogurth con aglio tritato, sale, pepe e succo di limone.
Aggiungete le noci tritate e le striscioline di zucchina.
Formate degli anelli con le fettine chiudendo con uno stuzzicadenti.
Adagiateli su due piatti e riempiteli con lo yogurth.
Servire con una guarnizione di olive nere.
http://www.dbricette.it
