Ricetta Risotto Colorato
4 persone
Piselli
250 g piselli sgranati
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1/2 cipolla
150 cl brodo
basilico
olio d'oliva
1 noce burro
sale
formaggio grana grattugiato
In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli.
Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo.
Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta.
Regolare di sale e levare dal fuoco.
Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana.
Servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Piselli
Ingredienti
350 g riso250 g piselli sgranati
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1/2 cipolla
150 cl brodo
basilico
olio d'oliva
1 noce burro
sale
formaggio grana grattugiato
Preparazione Risotto Colorato
Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle.In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli.
Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo.
Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta.
Regolare di sale e levare dal fuoco.
Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana.
Servire ben caldo.
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