Ricetta Risotto alla Mandorle
4 persone
Mandorle
1 peperoncino piccante
100 g mandorle pelate
1/2 cipolla
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo tritato
formaggio grana grattugiato
100 cl brodo
A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.
A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.
http://www.dbricette.it
Mandorle
Ingredienti
350 g riso1 peperoncino piccante
100 g mandorle pelate
1/2 cipolla
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo tritato
formaggio grana grattugiato
100 cl brodo
Preparazione Risotto alla Mandorle
Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi.
Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene.
A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.
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