Ricetta Risotto ai Carciofi (2)
4 persone
Carciofi
1 cipolla
100 cl brodo
2 carciofi
80 g burro
50 g formaggio grana grattugiato
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso.
Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente.
A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
400 g riso1 cipolla
100 cl brodo
2 carciofi
80 g burro
50 g formaggio grana grattugiato
1/2 bicchiere vino bianco
olio d'oliva
Preparazione Risotto ai Carciofi (2)
Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso.
Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente.
A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.
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