Ricetta Riso e Verza (5)
6 persone
Verza
Campania, Napoli
550 g riso
1/2 cipolla
150 g lardo
50 g dadi di formaggio parmigiano
150 g formaggio pecorino e formaggio parmigiano grattugiati
sale
100 cl brodo vegetale
olio d'oliva
Quando l'acqua prenderà a bollire versatevi la verza precedentemente pulita e tagliata e il riso, cuocete a fuoco vivo aggiungendo, se è il caso, acqua o brodo, senza far perdere il bollore.
Prima di togliere dal fuoco, aggiungete pezzi di parmigiano e i formaggi grattugiati.
http://www.dbricette.it
Verza
Campania, Napoli
Ingredienti
350 g verza550 g riso
1/2 cipolla
150 g lardo
50 g dadi di formaggio parmigiano
150 g formaggio pecorino e formaggio parmigiano grattugiati
sale
100 cl brodo vegetale
olio d'oliva
Preparazione Riso e Verza (5)
Tritate la mezza cipolla e rosolatela con un poco d'olio in una pentola insieme al lardo; una volta imbiondita, aggiungete il brodo vegetale (o anche solo acqua).Quando l'acqua prenderà a bollire versatevi la verza precedentemente pulita e tagliata e il riso, cuocete a fuoco vivo aggiungendo, se è il caso, acqua o brodo, senza far perdere il bollore.
Prima di togliere dal fuoco, aggiungete pezzi di parmigiano e i formaggi grattugiati.
http://www.dbricette.it
