Ricetta Pomodori con Insalata al Cuscus
4 persone
Pomodori
250 g gamberetti sgusciati
80 g couscous
50 g piselli in scatola
50 g peperone rosso sott'aceto
alcuni cetriolini sott'aceto
zafferano
limone
olio d'oliva
sale
pepe
Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti.
Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio.
Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare.
Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio.
Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
6 pomodori sodi250 g gamberetti sgusciati
80 g couscous
50 g piselli in scatola
50 g peperone rosso sott'aceto
alcuni cetriolini sott'aceto
zafferano
limone
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Pomodori con Insalata al Cuscus
Tagliate i pomodori a metà orizzontalmente.Svuotateli della polpa, salateli leggermente e lasciateli capovolti.
Fate bollire 80 g di acqua salata, unite il couscous, la bustina di zafferano e 3 cucchiai di olio.
Mescolate, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare.
Tagliate a pezzetti i gamberetti e uniteli al couscous raffreddato con i piselli, il peperone a dadini, 2 cetriolini tritati, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio.
Mescolate bene e riempite con il composto i mezzi pomodori.
http://www.dbricette.it
