Ricetta Polpo Affogato
4 persone
Polipo
500 g pomodori maturi
2 foglie alloro
1 scalogno
olio d'oliva extra-vergine
vino bianco secco
sale marino integrale
pepe
Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino.
Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
http://www.dbricette.it
Polipo
Ingredienti
1 polipo verace di 1000 g500 g pomodori maturi
2 foglie alloro
1 scalogno
olio d'oliva extra-vergine
vino bianco secco
sale marino integrale
pepe
Preparazione Polpo Affogato
Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate.Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino.
Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini.
Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
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