Ricetta Polpi alle Veneziana
4 persone
Polipi
Veneto, Venezia
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 spicchi aglio
prezzemolo
origano
1 foglia alloro
1 limone
pepe
sale
Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro.
A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati.
Lasciarli marinare qualche ora e servirli.
http://www.dbricette.it
Polipi
Veneto, Venezia
Ingredienti
800 g polipi1/2 bicchiere olio d'oliva
2 spicchi aglio
prezzemolo
origano
1 foglia alloro
1 limone
pepe
sale
Preparazione Polpi alle Veneziana
Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene.Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro.
A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati.
Lasciarli marinare qualche ora e servirli.
http://www.dbricette.it