Ricetta Polpettine Vegetali
4 persone
Farro
1 trito di prezzemolo e aglio
2 uova
60 g formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Cuocerlo poi per 30 minuti nella sua acqua, scolarlo e frullarlo.
Unire al passato un trito di prezzemolo e aglio, 2 uova, 60 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Ricavare dall'impasto delle palline, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo.
Metterle a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e servirle su un letto di insalata verde.
http://www.dbricette.it
Farro
Ingredienti
300 g farro in chicchi1 trito di prezzemolo e aglio
2 uova
60 g formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione Polpettine Vegetali
Lavare sotto l'acqua corrente 300 g di farro in chicchi, scolarlo, coprirlo in una terrina con acqua fredda e lasciarlo a bagno per 12 ore.Cuocerlo poi per 30 minuti nella sua acqua, scolarlo e frullarlo.
Unire al passato un trito di prezzemolo e aglio, 2 uova, 60 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Ricavare dall'impasto delle palline, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo.
Metterle a perdere l'unto su carta assorbente da cucina e servirle su un letto di insalata verde.
http://www.dbricette.it