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Ricetta Polpette di Manzo al Limone

4 persone
Manzo

Ingredienti

400 g carne di manzo tritata
50 g formaggio grattugiato
4 cucchiai besciamella
40 g burro
1 spruzzo salsa worcester
4 cucchiai panna
1/2 limone
1 cucchiaino pangrattato
sale

Preparazione Polpette di Manzo al Limone

In una ciotola mettete la carne, il formaggio grattugiato, la besciamella, uno spruzzo di Worcester e il sale.
Amalgamate bene l'impasto e ricavatene otto polpette dalla forma rotonda e schiacciata.
In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando comincia a diventare color oro adagiatevi le polpette cuocendo a fuoco moderato per circa un quarto d'ora.
Passatele sul piatto da portata e tenetele al caldo.
Versate nel tegame quattro cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un cucchiaino di pangrattato, mescolate e fate leggermente addensare e insaporire.
Versate la salsa calda sulle polpette, servite subito a tavola.
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