Ricetta Polpette Capricciose
4 persone
Carne
100 g tritato di carne
1 uovo
formaggio parmigiano grattugiato
1 bicchierino latte
scorza di limone
noce moscata
100 g pangrattato (solo di mollica)
olio d'oliva
sale
alcune fette limone
Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta.
Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale.
Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.
Decorare con pomodori e limone.
http://www.dbricette.it
Carne
Ingredienti
100 g granuli di soia100 g tritato di carne
1 uovo
formaggio parmigiano grattugiato
1 bicchierino latte
scorza di limone
noce moscata
100 g pangrattato (solo di mollica)
olio d'oliva
sale
ingredienti per decorare:
alcune fette pomodorialcune fette limone
Preparazione Polpette Capricciose
Reidratare i granuli.Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta.
Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale.
Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.
Decorare con pomodori e limone.
http://www.dbricette.it
