Ricetta Pollo Ripieno Lessato
6 persone
Pollo
300 g polpa di vitello tritata
30 g formaggio grattugiato
1 uovo
1 ciuffo prezzemolo
carota
1 rametto rosmarino
aglio
cipolla
1 costa sedano
1 cucchiaio pangrattato
sale
pepe
Legate con l'uovo leggermente sbattuto, salate, pepate e riempite il pollo con questo composto.
Cucite l'apertura e lessatelo per tre quarti d'ora in acqua salata in cui avete aggiunto carota, cipolla e una costa di sedano.
A metà cottura bucherellate il pollo con una forchetta.
Quando è pronto, staccate ali e cosce, tagliate a fette la parte ripiena, disponete sul piatto da portata e servite.
Nel brodo potete cuocere dei cappelletti.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
1 pollo300 g polpa di vitello tritata
30 g formaggio grattugiato
1 uovo
1 ciuffo prezzemolo
carota
1 rametto rosmarino
aglio
cipolla
1 costa sedano
1 cucchiaio pangrattato
sale
pepe
Preparazione Pollo Ripieno Lessato
In una terrina mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, un rametto di rosmarino e l'aglio, il tutto ben tritato.Legate con l'uovo leggermente sbattuto, salate, pepate e riempite il pollo con questo composto.
Cucite l'apertura e lessatelo per tre quarti d'ora in acqua salata in cui avete aggiunto carota, cipolla e una costa di sedano.
A metà cottura bucherellate il pollo con una forchetta.
Quando è pronto, staccate ali e cosce, tagliate a fette la parte ripiena, disponete sul piatto da portata e servite.
Nel brodo potete cuocere dei cappelletti.
http://www.dbricette.it
