Ricetta Pizza ai Peperoni
4 persone
Peperone
600 g farina
4 cucchiai olio d'oliva
2 pizzichi sale
3 pomodori perini a rondelle
12 gamberetti cotti e sgusciati
12 cozze cotte
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
http://www.dbricette.it
Peperone
Ingredienti
40 g lievito di birra600 g farina
4 cucchiai olio d'oliva
2 pizzichi sale
ingredienti per condire:
1 peperone a listerelle3 pomodori perini a rondelle
12 gamberetti cotti e sgusciati
12 cozze cotte
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Pizza ai Peperoni
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
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