Ricetta Petti Farciti
4 persone
Pollo
50 g ricotta fresca (o formaggino fresco)
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino prezzemolo tritato
5 gocce salsa worcester
1 limone (scorza grattugiata finemente)
sale
pepe
50 g burro
1 bicchierino brandy
brodo di dado (o brodo di carne)
farina
Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.
Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.
Servire gli involtini con il sugo di cottura.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
500 g petti di pollo interi (tagliati a met?)50 g ricotta fresca (o formaggino fresco)
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino prezzemolo tritato
5 gocce salsa worcester
1 limone (scorza grattugiata finemente)
sale
pepe
50 g burro
1 bicchierino brandy
brodo di dado (o brodo di carne)
farina
Preparazione Petti Farciti
Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe.Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.
Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.
Servire gli involtini con il sugo di cottura.
http://www.dbricette.it
