Ricetta Pere Martine
4 persone
Pere Martine
100 g zucchero
50 cl vino barolo
4 chiodi di garofano
1 limone (scorza)
Cospargetele di zucchero, unite chiodi di garofano e buccia di limone, versate il vino e un bicchiere di acqua, coprite e, a fuoco dolce, cuocete per un'ora e anche più.
Quando le pere sono diventate morbide toglietele dal recipiente, allineatele in un piatto da portata, fate addensare il sugo di cottura, poi con un cucchiaio versatelo sopra le pere in modo che restino velate dallo sciroppo.
Lasciatele raffreddare e servite.
http://www.dbricette.it
Pere Martine
Ingredienti
10 pere martine100 g zucchero
50 cl vino barolo
4 chiodi di garofano
1 limone (scorza)
Preparazione Pere Martine
Sbucciate le pere lasciando il picciolo, sistematele in una casseruola in modo che l'una sorregga l'altra, caso mai aggiungetene una o due.Cospargetele di zucchero, unite chiodi di garofano e buccia di limone, versate il vino e un bicchiere di acqua, coprite e, a fuoco dolce, cuocete per un'ora e anche più.
Quando le pere sono diventate morbide toglietele dal recipiente, allineatele in un piatto da portata, fate addensare il sugo di cottura, poi con un cucchiaio versatelo sopra le pere in modo che restino velate dallo sciroppo.
Lasciatele raffreddare e servite.
http://www.dbricette.it
