Ricetta Penne al Baffo
4 persone
Calamari
olio d'oliva
200 g calamari
200 g polipi piccoli
200 g gamberi sgusciati
100 g finocchietto
500 g pasta tipo penne lisce
150 g panna da cucina
150 g pomodori pelati
vino bianco
sale
peperoncino macinato
pasta d'acciughe
prezzemolo
Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe.
Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente.
Servire, con l'aggiunta di prezzemolo.
http://www.dbricette.it
Calamari
Ingredienti
2 spicchi aglioolio d'oliva
200 g calamari
200 g polipi piccoli
200 g gamberi sgusciati
100 g finocchietto
500 g pasta tipo penne lisce
150 g panna da cucina
150 g pomodori pelati
vino bianco
sale
peperoncino macinato
pasta d'acciughe
prezzemolo
Preparazione Penne al Baffo
Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa.Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe.
Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente.
Servire, con l'aggiunta di prezzemolo.
http://www.dbricette.it
