Ricetta Pastiera Salata di Pasqua
6 persone
Agnello
600 g fegatini d'agnello
3 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo
2 limoni
150 g formaggio toma
2 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
Rosolateli in padella con un cucchiaio d'olio e un trito d'aglio, sale e pepe.
Rivoltate il soffritto finché sarà tutto ben cotto; quindi mescolatevi il prezzemolo tritato e il succo del limome.
Spegnete il fuoco e fate intiepidire.
Quando sarà freddo, mescolate al composto il formaggio grattugiato a grosse scaglie.
Dividete la pasta in due pezzi e spianateli a forma di disco.
Stendete uno dei dischi sulla piastra unta del forno e sistematevi al centro il ripieno.
Poggiate su questo il secondo disco di pasta e arrotolate insieme i bordi delle due sfoglie.
Mettete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la focaccia per circa mezz'ora.
http://www.dbricette.it
Agnello
Ingredienti
1 confezione pasta bris?e surgelata600 g fegatini d'agnello
3 spicchi aglio
1 mazzetto prezzemolo
2 limoni
150 g formaggio toma
2 uova
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Pastiera Salata di Pasqua
Mettete la pasta a scongelare (a temperatura ambiente) e, frattanto, a parte, mondate e spezzettate i fegatini.Rosolateli in padella con un cucchiaio d'olio e un trito d'aglio, sale e pepe.
Rivoltate il soffritto finché sarà tutto ben cotto; quindi mescolatevi il prezzemolo tritato e il succo del limome.
Spegnete il fuoco e fate intiepidire.
Quando sarà freddo, mescolate al composto il formaggio grattugiato a grosse scaglie.
Dividete la pasta in due pezzi e spianateli a forma di disco.
Stendete uno dei dischi sulla piastra unta del forno e sistematevi al centro il ripieno.
Poggiate su questo il secondo disco di pasta e arrotolate insieme i bordi delle due sfoglie.
Mettete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la focaccia per circa mezz'ora.
http://www.dbricette.it
