Ricetta Orecchiette Integrali Del Ghiottone
4 persone
Asparagi
150 g asparagi cotti
60 g ceci in scatola
180 g funghi champignon
50 g prosciutto cotto
150 g pomodorini ciliegia
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
80 g formaggio parmigiano grattugiato
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
sale
Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili.
A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d'aglio: rosolarlo in padella con l'olio.
Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti.
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella.
Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti.
Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente.
Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Condire bene e servire.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
350 g pasta tipo orecchiette integrali150 g asparagi cotti
60 g ceci in scatola
180 g funghi champignon
50 g prosciutto cotto
150 g pomodorini ciliegia
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
80 g formaggio parmigiano grattugiato
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
sale
Preparazione Orecchiette Integrali Del Ghiottone
Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline.Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili.
A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d'aglio: rosolarlo in padella con l'olio.
Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti.
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella.
Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti.
Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente.
Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Condire bene e servire.
http://www.dbricette.it
