Ricetta Orecchiette alle Ricotta
4 persone
Ricotta
500 g erbette
150 g ricotta
1 spicchio aglio
50 g burro
5 filetti d'acciughe sott'olio
sale
Intanto, mondare e tritare l'aglio, farlo appassire in 1 casseruola col burro e unire le acciughe, che poi si scioglieranno nel condimento, schiacciandole con una forchetta.
Quindi scolare pasta e verdura, metterle in una terrina calda, unirvi la ricotta sbriciolata, il condimento bollente e 3 cucchiai di acqua di cottura.
Mescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
Ricotta
Ingredienti
500 g pasta tipo orecchiette500 g erbette
150 g ricotta
1 spicchio aglio
50 g burro
5 filetti d'acciughe sott'olio
sale
Preparazione Orecchiette alle Ricotta
Cuocere la pasta al dente insieme alle erbette, private della costola dura, lavate e stracciate.Intanto, mondare e tritare l'aglio, farlo appassire in 1 casseruola col burro e unire le acciughe, che poi si scioglieranno nel condimento, schiacciandole con una forchetta.
Quindi scolare pasta e verdura, metterle in una terrina calda, unirvi la ricotta sbriciolata, il condimento bollente e 3 cucchiai di acqua di cottura.
Mescolare e servire subito.
http://www.dbricette.it
