Ricetta Orata in Crosta di Patate con Salsa al Vino Rosso
4 persone
Orata
2 patate
1 rametto rosmarino
1/4 bottiglia vino rosso corposo
1 stecca cannella
1/2 cipolla
sale
pepe
alloro
olio d'oliva extra-vergine
Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti.
Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella.
Ridurre di 1/4 e passare al colino.
Servire l'orata con la salsa.
http://www.dbricette.it
Orata
Ingredienti
500 g orata2 patate
1 rametto rosmarino
1/4 bottiglia vino rosso corposo
1 stecca cannella
1/2 cipolla
sale
pepe
alloro
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Orata in Crosta di Patate con Salsa al Vino Rosso
Pulire l'orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato.Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti.
Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella.
Ridurre di 1/4 e passare al colino.
Servire l'orata con la salsa.
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