Ricetta Omelette al Radicchio
4 persone
Radicchio Di Verona
2 cespi radicchio di verona
60 g burro
1 punta farina
1/2 bicchiere panna
sale
pepe
Quindi regolate sale e pepe, unite una punta di farina, la panna e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti.
Ritirate e tenete da parte al caldo.
In una terrina sgusciate le uova, sbattetele leggermente, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate.
In un tegame lasciate sciogliere il restante burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
Su metà distribuite il radicchio, ripiegatela, fatela scivolare su un piatto da portata caldo e servite.
http://www.dbricette.it
Radicchio Di Verona
Ingredienti
4 uova2 cespi radicchio di verona
60 g burro
1 punta farina
1/2 bicchiere panna
sale
pepe
Preparazione Omelette al Radicchio
Tagliate a listerelle sottili il radicchio e fatelo appassire in un tegame con 30 g di burro.Quindi regolate sale e pepe, unite una punta di farina, la panna e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti.
Ritirate e tenete da parte al caldo.
In una terrina sgusciate le uova, sbattetele leggermente, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate.
In un tegame lasciate sciogliere il restante burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
Su metà distribuite il radicchio, ripiegatela, fatela scivolare su un piatto da portata caldo e servite.
http://www.dbricette.it
