Ricetta Nidi Allo Zabaglione Salato
4 persone
Tuorli D'uovo
100 g burro
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini farina
2 cucchiaini dado granulare
33 cl vino
dragoncello
pepe bianco
sale
Lessare i nidi di tagliatelle, scolarli al dente e condirli con lo zabaglione caldo.
Consigli per cucinare Tuorli D'uovo
non si tratta, in realtŕ, in questa ricetta di un vero zabaglione per la presenza del burro (lo zabaglione salato, infatti, č a base di salsa d'uovo e vino); in ogni caso, questo saporito condimento puň essere utilizzato anche per accompagnare verdure lessate servite calde.
http://www.dbricette.it
Tuorli D'uovo
Ingredienti
350 g pasta tipo tagliatelle (nidi)100 g burro
4 tuorli d'uovo
2 cucchiaini farina
2 cucchiaini dado granulare
33 cl vino
dragoncello
pepe bianco
sale
Preparazione Nidi Allo Zabaglione Salato
Mentre si porta a bollore l'acqua salata, per la pasta, battere i tuorli con la farina e il dado, aggiungere il burro fuso e poi il vino precedentemente ridotto a metŕ; far addensare sul fuoco, quindi unire il dragoncello tritato, sale e pepe.Lessare i nidi di tagliatelle, scolarli al dente e condirli con lo zabaglione caldo.
Consigli per cucinare Tuorli D'uovo
non si tratta, in realtŕ, in questa ricetta di un vero zabaglione per la presenza del burro (lo zabaglione salato, infatti, č a base di salsa d'uovo e vino); in ogni caso, questo saporito condimento puň essere utilizzato anche per accompagnare verdure lessate servite calde.
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