Ricetta Monte Bianco (2)
6 persone
Castagne
1 bicchiere latte
300 g zucchero
1 cucchiaio cacao
1 bicchierino cognac
500 g panna montata
Si mettono poi su un tegame e sul fuoco si fa loro assorbire lo zucchero, il cacao, il bicchiere di latte ed il bicchierino di cognac.
Quando questa crema di castagne si sarà raffreddata ripassatela nello schiacciapatate e fatela cadere con leggerezza su un piatto rotondo da portata, in modo che vi formi un soffice monticello di vermicelli.
Ricoprite questo monticello con la panna e decoratelo ancora con una piccola spruzzata di vermicelli di castagna sulla sommità.
Servite questo dolce gelato, dopo averlo tenuto un paio di ore nel frigorifero.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
1000 g castagne1 bicchiere latte
300 g zucchero
1 cucchiaio cacao
1 bicchierino cognac
500 g panna montata
Preparazione Monte Bianco (2)
Si toglie alle castagne la prima buccia e si lessano: si sbucciano e si passano per uno schiacciapatate o per un passalegumi.Si mettono poi su un tegame e sul fuoco si fa loro assorbire lo zucchero, il cacao, il bicchiere di latte ed il bicchierino di cognac.
Quando questa crema di castagne si sarà raffreddata ripassatela nello schiacciapatate e fatela cadere con leggerezza su un piatto rotondo da portata, in modo che vi formi un soffice monticello di vermicelli.
Ricoprite questo monticello con la panna e decoratelo ancora con una piccola spruzzata di vermicelli di castagna sulla sommità.
Servite questo dolce gelato, dopo averlo tenuto un paio di ore nel frigorifero.
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