Ricetta Minestra di Pomodori Fredda
4 persone
Pomodori
50 g cipolle
30 g olio d'oliva
20 g farina
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1/2 pomodoro verde
1 spicchio aglio
75 cl brodo di manzo
2 chiodi di garofano
1 pezzettino cannella intera
1 foglia alloro
1 cucchiaio succo di limone
1 presa zucchero
sale
40 cl succo di pomodoro
100 g pomodori senza semi e pelle a cubetti
Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone.
Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
200 g pomodori50 g cipolle
30 g olio d'oliva
20 g farina
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1/2 pomodoro verde
1 spicchio aglio
75 cl brodo di manzo
2 chiodi di garofano
1 pezzettino cannella intera
1 foglia alloro
1 cucchiaio succo di limone
1 presa zucchero
sale
40 cl succo di pomodoro
100 g pomodori senza semi e pelle a cubetti
Preparazione Minestra di Pomodori Fredda
Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare.Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone.
Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.
http://www.dbricette.it
