Ricetta Messicani al San Daniele
4 persone
Vitello
25 minuti
10 minuti
brodo di manzo
farina
1 bicchiere vino bianco secco
70 g burro
70 g formaggio groviera
8 fettine vitello
8 fette prosciutto san daniele
Battete delicatamente le fettine di vitello con il batticarne.
Stendete su ciascuna una fetta al prosciutto e posate, al centro di ciascuna, alcuni pezzetti di groviera.
Arrotolate la carne chiudendo ogni rotolino con uno stecchino.
Infarinate i rotolini accuratamente.
Scaldate il burro in una padella.
Rosolate gli involtini da tutte le parti.
Salateli, aggiungete il vino.
Quando il vino รจ evaporato aggiungete il brodo e lasciate cuocere, coperto, quattro o cinque minuti.
Togliete gli involtini dalla padella e posateli su un piatto di servizio caldo.
Con una spatola raschiate il fondo della padella; aggiungete, se necessario, un cucchiaio o due di brodo.
Verificate il sale, pepate, versate sugli involtini.
Servite immediatamente.
http://www.dbricette.it
Vitello
25 minuti
10 minuti
Ingredienti
salebrodo di manzo
farina
1 bicchiere vino bianco secco
70 g burro
70 g formaggio groviera
8 fettine vitello
8 fette prosciutto san daniele
Preparazione Messicani al San Daniele
Tagliate il groviera a dadini di 1 cm di lato.Battete delicatamente le fettine di vitello con il batticarne.
Stendete su ciascuna una fetta al prosciutto e posate, al centro di ciascuna, alcuni pezzetti di groviera.
Arrotolate la carne chiudendo ogni rotolino con uno stecchino.
Infarinate i rotolini accuratamente.
Scaldate il burro in una padella.
Rosolate gli involtini da tutte le parti.
Salateli, aggiungete il vino.
Quando il vino รจ evaporato aggiungete il brodo e lasciate cuocere, coperto, quattro o cinque minuti.
Togliete gli involtini dalla padella e posateli su un piatto di servizio caldo.
Con una spatola raschiate il fondo della padella; aggiungete, se necessario, un cucchiaio o due di brodo.
Verificate il sale, pepate, versate sugli involtini.
Servite immediatamente.
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