Ricetta Medaglioni di Aragosta in Bellavista
4 persone
Aragosta
pancarr?
maionese
insalata rucola
gelatina
burro
sale
Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni.
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.
Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero.
Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.
http://www.dbricette.it
Aragosta
Ingredienti
1 aragosta da 1000 gpancarr?
maionese
insalata rucola
gelatina
burro
sale
Preparazione Medaglioni di Aragosta in Bellavista
Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura.Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni.
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.
Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero.
Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.
http://www.dbricette.it
