Ricetta Maltalgliati Pollo e Asparagi
4 persone
Asparagi
400 g asparagi
200 g petto di pollo a dadini
1 cipollina
40 g formaggio grana a scaglie
vino bianco secco
1 noce burro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Salare e pepare: lessare al dente i maltagliati, scolarli e terminare la cottura nell'intingolo con una noce di burro ed il formaggio.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
320 g pasta tipo maltagliati freschi all'uovo400 g asparagi
200 g petto di pollo a dadini
1 cipollina
40 g formaggio grana a scaglie
vino bianco secco
1 noce burro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Maltalgliati Pollo e Asparagi
Mondare gli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, brasarli nell'olio con la cipollina triturata, unendo il pollo e, dopo averlo rosolato, sfumare con il vino.Salare e pepare: lessare al dente i maltagliati, scolarli e terminare la cottura nell'intingolo con una noce di burro ed il formaggio.
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