Ricetta Maccheroni in Padella
4 persone
Pomodori
abbondante aglio
300 g polpa di maiale tagliata a dadolini
5 cl vino rosso
500 g pomodori maturi pelati e tritati
sale
alloro
peperoncino
formaggio pecorino grattugiato
pasta tipo maccheroni
Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
olio d'olivaabbondante aglio
300 g polpa di maiale tagliata a dadolini
5 cl vino rosso
500 g pomodori maturi pelati e tritati
sale
alloro
peperoncino
formaggio pecorino grattugiato
pasta tipo maccheroni
Preparazione Maccheroni in Padella
Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare.Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.
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