Ricetta Maccheroni Dell'orto
4 persone
Zucchine
200 g filetti di pomodoro
2 zucchine
1 melanzana
1 peperone sott'aceto
1 pizzico origano
abbondante olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino
1 pizzico sale
Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana.
Unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e di sale e 2 cucchiai di aceto.
Mescolate e lasciate riposare.
Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento.
Mescolate delicatamente e servite ben caldo.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
400 g pasta tipo maccheroni200 g filetti di pomodoro
2 zucchine
1 melanzana
1 peperone sott'aceto
1 pizzico origano
abbondante olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino
1 pizzico sale
Preparazione Maccheroni Dell'orto
Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele.Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana.
Unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e di sale e 2 cucchiai di aceto.
Mescolate e lasciate riposare.
Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento.
Mescolate delicatamente e servite ben caldo.
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