Ricetta Lombo di Lepre Arrosto
4 persone
Lepre
500 g piselli
500 g carote
burro
olio d'oliva
salvia
rosmarino
sale
pepe
aglio
vino bianco
lardo
Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco.
Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua.
Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.
http://www.dbricette.it
Lepre
Ingredienti
1 lepre senza cosce500 g piselli
500 g carote
burro
olio d'oliva
salvia
rosmarino
sale
pepe
aglio
vino bianco
lardo
Preparazione Lombo di Lepre Arrosto
Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare.Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco.
Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua.
Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.
http://www.dbricette.it
