Ricetta Lampascioni Sott'olio alle Calabrese
4 persone
Lampascioni
Calabria
aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco in grani
2 peperoncini piccanti
2 foglie alloro
menta piperita essiccata
alcuni spicchi aglio
Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata.
Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire.
Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d'aglio.
Coprire bene con l'olio senza che si creino bolle d'aria.
http://www.dbricette.it
Lampascioni
Calabria
Ingredienti
1000 g lampascioniaceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco in grani
2 peperoncini piccanti
2 foglie alloro
menta piperita essiccata
alcuni spicchi aglio
Preparazione Lampascioni Sott'olio alle Calabrese
Pulire i lampascioni dal terriccio, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice.Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata.
Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire.
Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d'aglio.
Coprire bene con l'olio senza che si creino bolle d'aria.
http://www.dbricette.it
