Ricetta Krumiri
4 persone
Farina Di Mais
250 g farina bianca
200 g farina di mais finissima
170 g zucchero
4 uova
1 bustina vaniglina
farina
Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metterą a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio.
Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po' aperto.
Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti).
Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli.
Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie.
http://www.dbricette.it
Farina Di Mais
Ingredienti
300 g burro250 g farina bianca
200 g farina di mais finissima
170 g zucchero
4 uova
1 bustina vaniglina
ingredienti per la teglia:
burrofarina
Preparazione Krumiri
Mescolare le due farine in una terrina, aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina.Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metterą a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio.
Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po' aperto.
Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti).
Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli.
Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie.
http://www.dbricette.it
