Ricetta Involtini di Vitello
6 persone
Vitello
Lazio
60 g carne di maiale magra
60 g prosciutto crudo
100 g burro
80 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato
alcuni cucchiai vino bianco secco
1 panino (mollica bagnata nel latte)
1 uovo
sale
pepe
Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.
Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.
Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lazio
Ingredienti
12 fettine vitello60 g carne di maiale magra
60 g prosciutto crudo
100 g burro
80 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato
alcuni cucchiai vino bianco secco
1 panino (mollica bagnata nel latte)
1 uovo
sale
pepe
Preparazione Involtini di Vitello
Battete le fettine di vitello.Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino.
Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco.
Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.
http://www.dbricette.it
