Ricetta Involtini di Tacchino Saporiti
4 persone
Tacchino
100 g pancetta
400 g pomodori pelati
1 peperone giallo
4 acciughe sotto sale
30 g farina
1 panino
30 g burro
1/2 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
alcune foglie basilico
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Dopo 20 minuti spellatelo, tagliatelo a striscioline e frullatelo con le acciughe lavate e diliscate, la mollica di pane bagnata in poca acqua e strizzata, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale.
Su ogni fetta di tacchino ponetene una di pancetta e sopra spalmate con cura un po' del frullato.
Arrotolate gli involtini e legateli con lo spago bianco da cucina.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi mezza cipolla tritata.
Adagiatevi gli involtini leggermente infarinati, lasciateli dorare da ogni lato, salate e pepate.
Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori sgocciolati e tagliati a dadini, alcune foglie di basilico.
Fate insaporire 10 minuti.
Regolate il sale se occorre.
Passate sul piatto da portata gli involtini, nappateli con il sugo caldo.
http://www.dbricette.it
Tacchino
Ingredienti
600 g fesa di tacchino a fette100 g pancetta
400 g pomodori pelati
1 peperone giallo
4 acciughe sotto sale
30 g farina
1 panino
30 g burro
1/2 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
alcune foglie basilico
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Involtini di Tacchino Saporiti
Arrostite il peperone in forno e quando la pelle è diventata nera ritiratelo e avvolgetelo nella carta d'alluminio.Dopo 20 minuti spellatelo, tagliatelo a striscioline e frullatelo con le acciughe lavate e diliscate, la mollica di pane bagnata in poca acqua e strizzata, un ciuffo di prezzemolo e un pizzico di sale.
Su ogni fetta di tacchino ponetene una di pancetta e sopra spalmate con cura un po' del frullato.
Arrotolate gli involtini e legateli con lo spago bianco da cucina.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi mezza cipolla tritata.
Adagiatevi gli involtini leggermente infarinati, lasciateli dorare da ogni lato, salate e pepate.
Dopo alcuni minuti aggiungete i pomodori sgocciolati e tagliati a dadini, alcune foglie di basilico.
Fate insaporire 10 minuti.
Regolate il sale se occorre.
Passate sul piatto da portata gli involtini, nappateli con il sugo caldo.
http://www.dbricette.it