Ricetta Insalatona Invernale
4 persone
Carota
1 cespo insalata belga (indivia)
1 cespo insalata trevisana
1 patata lessata
1 cespo insalata lattuga
50 g pancetta affumicata
2 cucchiai gherigli di noci
2 cucchiai formaggio grana a scaglie
2 cucchiai aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi.
Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini.
Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata.
Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.
http://www.dbricette.it
Carota
Ingredienti
1 carota1 cespo insalata belga (indivia)
1 cespo insalata trevisana
1 patata lessata
1 cespo insalata lattuga
50 g pancetta affumicata
2 cucchiai gherigli di noci
2 cucchiai formaggio grana a scaglie
2 cucchiai aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Insalatona Invernale
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento.Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi.
Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini.
Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata.
Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.
http://www.dbricette.it
