Ricetta Insalata di Pollo (9)
3 persone
Pollo
2 carote
2 coste sedano
1 cipolla grande
prezzemolo
1 barattolino maionese
3 cucchiai ketchup non piccante
radicchio
insalata lattuga
sale
pepe
olio d'oliva
aceto di vino
Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti).
A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti.
Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure.
Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe.
In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo.
Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
1 petto di pollo2 carote
2 coste sedano
1 cipolla grande
prezzemolo
1 barattolino maionese
3 cucchiai ketchup non piccante
radicchio
insalata lattuga
sale
pepe
olio d'oliva
aceto di vino
Preparazione Insalata di Pollo (9)
Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare.Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti).
A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti.
Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure.
Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe.
In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo.
Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.
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